Frittatine con cavolo nero e formaggio

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Che ci crediate o no, ho scoperto la bontà del cavolo nero solo da un paio di anni. E ovviamente mi verrebbe subito da esclamare: “ma cosa mi sono persa!!” Si perché ormai quando arriva l’autunno è uno di quei vegetali che compro spesso e mi piace mangiarlo anche solo saltato in padella. Il cavolo nero è famoso per essere uno degli ingredienti principali della ribollita, ma forse non tutti sanno che si può usare […]

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Polpette al forno con zucca, noci e provola affumicata

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Come sapete ormai la zucca ha fatto capolino sulle nostre tavole! Con questo ortaggio super autunnale si possono preparare davvero moltissime ricette, sia salate, che dolci. Ma forse è proprio nelle preparazioni salate che la zucca da il meglio di sé! Siete d’accordo? Ovviamente ho già acquistato diverse zucche e per questa nuova proposta di oggi ho pensato di preparare delle gustose polpette al forno con noci e provola affumicata. Queste polpette sono ideali per […]

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Tortine salate con radicchio e noci

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  Sono stati giorni un po’ particolari e quindi ho preferito “sparire” un po’ sia dal blog che dai vari social. Appena mi riprenderò del tutto da questa brutta influenza, ritornerò sicuramente a cucinare e a preparare un bel pò di ricette. Ovviamente, dopo una settimana di stop, io e Letizia ritorniamo con la nostra amata rubrica dedicata agli aperitivi. Questa volta i due ingredienti vincitori sono stati il radicchio e le noci e io […]

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Involtini di pasta fillo con pecorino, ricotta e cotto

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  Finalmente è arrivato giovedì e ormai questo significa solo una cosa: #happyhourconmaryelety. Nel sondaggio di settimana scorsa hanno vinto il pecorino e la pasta fillo. Vi confesso anche che quest’ultima non l’avevo ancora usata e nemmeno mai assaggiata, quindi ero molto entusiasta all’idea di prenderla e di preparare qualcosa. Come sicuramente già saprete la pasta fillo è davvero molto fine e delicata, quindi bisogna fare molta attenzione a non rompere i diversi fogli. Si […]

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Polpette di pane con speck e scamorza affumicata

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Se già mi seguite su Instagram saprete sicuramente che l’appuntamento con la rubrica “happyhourconmaryelety è stata spostata al giovedì. Io e Letizia de @ilrisottoperfetto   come sempre vi aspettiamo sui nostri rispettivi profili Instagram per votare i due ingredienti che saranno i protagonisti indiscussi delle nostre sfiziose ricette per gli aperitivi. Vi ricordo anche che potete usare il nostro hashtag sia se rifate le ricette proposte da noi o se magari avete voglia di preparare qualcosa di […]

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Crostatine salate con carciofi e ricotta

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  Qualche giorno fa vi avevo anticipato una novità riguardante gli aperitivi…e finalmente si inizia! Io e la mia amica Letizia (@ilrisottoperfetto), ogni settimana faremo scegliere due ingredienti ciascuno tramite sondaggio su Instagram e i gli ingredienti che vinceranno saranno i protagonisti delle nostre/vostre proposte per degli aperitivi casalinghi super gustosi. Questa settimana hanno vinto il brie e i carciofi e io ho scelto proprio quest’ultimi. Sappiamo bene che i carciofi sono molto versatili in […]

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Biscotti salati aromatizzati al limone con acciughe e capperi

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  Visto il mio amore folle per i biscotti, era da un po’ di tempo che volevo provarne una versione salata. Qualche settimana fa, sfogliando dei libri di cucina, ho trovato una ricetta che mi è saltata subito all’occhio. La ricetta originale è tratta dal nuovo libro di Barbara Torresan e appena l’ho letta attentamente non vedevo già l’ora di provarla. Questi biscottini si prestano molto bene come aperitivo, ma sono perfetti anche da sgranocchiare […]

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Sfogliatine con zucca e scamorza affumicata

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Ebbene dopo qualche mese di assenza, dovuta ai mesi estivi e alla manutenzione del blog, eccomi di nuovo qui con un nuovo post e una nuova ricetta. Sono stati mesi un po’ impegnativi, mesi in cui ho pensato tanto a questo mondo del blogging…ma alla fine la passione ha avuto la meglio. Nonostante sono stata un po’ lontana da qui, non ho mai smesso di cucinare e di fotografare. Con la scusa del cambio hosting […]

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Crostini con cotto, scamorza affumicata e ciliegie caramellate

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  Finalmente è arrivato giugno e leggendo qua e là ho notato che è un mese che piace proprio a tutti. Magari non sarà il mio preferito (preferisco di gran lunga maggio), ma questo mese ormai è sinonimo di estate, di sole, delle prime tintarelle e di gite fuori porta. Purtroppo settimana scorsa non sono riuscita a pubblicarvi la ricetta del venerdì per la rubrica antipasti-aperitivi, ma se mi seguite su Instagram avrete sicuramente visto […]

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