Polpette al forno con zucca, noci e provola affumicata

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Come sapete ormai la zucca ha fatto capolino sulle nostre tavole! Con questo ortaggio super autunnale si possono preparare davvero moltissime ricette, sia salate, che dolci. Ma forse è proprio nelle preparazioni salate che la zucca da il meglio di sé! Siete d’accordo? Ovviamente ho già acquistato diverse zucche e per questa nuova proposta di oggi ho pensato di preparare delle gustose polpette al forno con noci e provola affumicata. Queste polpette sono ideali per […]

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Farro con zucca, cipolla e provola calabrese

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Questo mese di ottobre è praticamente volato! A volte infatti ho come la sensazione di non accorgermi del tempo che passa e questa cosa mi provoca un po’ di ansia. Siamo già a fine mese, ma le temperature di questi giorni non aiutano per niente ad entrare a tutti gli effetti nel mood autunnale..siete d’accordo? Comunque, temperature a parte, la zucca ormai ha invaso le nostre tavole e io non vedevo l’ora di usarla. Se […]

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Caserecce ai frutti di mare

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Negli ultimi anni la vita “frenetica” ci porta molto spesso a mangiare fuori casa o a consumare sempre qualcosa di veloce e magari poco sano. Ovviamente alla lunga non va bene, ma per fortuna oggi giorno ci sono moltissime alternative, perché si sa noi italiani amiamo mangiare. Capita anche di non avere molto tempo per andare al supermercato a fare la spesa e qui per fortuna ci viene in soccorso bofrost*. Conoscevo già bofrost*- azienda leader […]

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Torta morbida con gianduia e mandorle tostate

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Le domeniche sono fatte per rilassarsi…e su questo credo siamo tutti d’accordo! E proprio questa domenica sono riuscita a dormire fino alle 10 e ammetto che non succedeva da anni. Diciamo che avevo bisogno di ricaricarmi un po’ e devo dire che ha funzionato. Comunque una nuova settimana è appena iniziata e la voglia di dolce è immancabile. Infatti io direi di proclamare il lunedì giornata del dolce…che ve ne pare? Ma bando alle ciance…avete […]

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Ciambella al latte, limone e vaniglia

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Finito un weekend super primaverile, si ricomincia una nuova settimana fatta di impegni vari, nuove ricette e ovviamente nuovi scatti. Voi avete passato un bel fine settimana? Io l’ho passato all’aria aperta tra lago e parco di Monza e devo dire che sono cose che rigenerano moltissimo, ma sopratutto ti danno la giusta carica per affrontare la settimana. Comunque ormai sapete il mio amore smisurato per i dolci da “credenza” e quindi ve ne propongo […]

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Muffin al cacao e arancia

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  Mi rendo conto che ultimamente non sono proprio costante qui sul blog e vi chiedo scusa. Comunque l’altro giorno pensavo di nuovo ai miei amati muffin e al fatto che non li preparavo da un bel pò. Così presa da un’irrefrenabile voglia ho preparato una versione super cioccolatosa ma con l’aggiunta dell’arancia. L’interno dei muffin risulterà umido e davvero morbdio. Insomma un tripudio di golosità! Comunque vi confesso che mi piangerà un po’ il […]

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Involtini di pasta fillo con pecorino, ricotta e cotto

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  Finalmente è arrivato giovedì e ormai questo significa solo una cosa: #happyhourconmaryelety. Nel sondaggio di settimana scorsa hanno vinto il pecorino e la pasta fillo. Vi confesso anche che quest’ultima non l’avevo ancora usata e nemmeno mai assaggiata, quindi ero molto entusiasta all’idea di prenderla e di preparare qualcosa. Come sicuramente già saprete la pasta fillo è davvero molto fine e delicata, quindi bisogna fare molta attenzione a non rompere i diversi fogli. Si […]

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Ciambella di farro integrale con mascarpone e nocciole

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Finalmente dopo aver desiderato la neve, anche qui in Brianza ha nevicato. È durata quasi una giornata intera, i tetti sono rimasti imbiancati e io per un attimo sono ritornata un po’ bambina. Ho sempre amato la neve anche se sono consapevole che in città porta parecchi disagi. Comunque in questi giorni invernali cosa c’è di meglio di accendere il forno e preparare un buon dolce? L’altro giorno ho acquistato la farina di farro integrale […]

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Plumcake agli albumi con cacao amaro

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  Amo l’atmosfera natalizia e devo dire che queste feste sono praticamente volate. Sono stati giorni lenti e negli ultimi giorni di dicembre ho lasciato in pace anche la cucina e la reflex. Ho vissuto appieno queste giornate e devo dire che ne avevo proprio bisogno. Ora è iniziato questo nuovo anno e con esso sono nate anche tante idee e spero di portare tutto a termine, o almeno una buona parte. Comunque la prima […]

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Torta di farro al cacao e frutta secca

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  Finalmente dopo più di 24 ore di ansia, habemus di nuovo il computer! Non so cosa sia successo ma da un momento all’altro aveva deciso di non accendersi più e allora sono stata costretta a portarlo in un negozio di assistenza. Alla fine però era “solo” la batteria e quindi per fortuna riesco ancora a riutilizzarlo. Ma bando alle ciance…ormai sapete il mio amore per le cosiddette ‘torte della nonna’, quelle che appena sforni […]

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