Pasticcini con farina di mandorle

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Ultimamente sono in fissa con la farina di mandorle. Rispetto a tutte le altre farine ha davvero un gusto molto particolare e poi a mio avviso è molto versatile in cucina. Qualche settimana fa avevo preparato dei soffici muffin e devo dire che li hanno apprezzati tutti. Stavolta invece mi sono voluta cimentare nella preparazione di questi pasticcini/biscotti interamente fatti con la farina di mandorle. La preparazione è davvero molto veloce e quindi potete farli […]

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Torta integrale con yogurt alla vaniglia e nocciole in granella

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Ebbene sì, ormai anche io sono arrivata ai 33 anni! Non ho fatto grossi festeggiamenti per questo compleanno, l’unica cosa che volevo era passare una bella giornata in famiglia, e così è stato. Ovviamente, come ogni compleanno che si rispetti, ho preparato un dolce tutto per me. Quest’anno ho optato per una morbida torta integrale con yogurt alla vaniglia e tanta granella di nocciole. Ormai sapete il mio amore smisurato per la frutta secca, ma […]

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Polpette al forno con zucca, noci e provola affumicata

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Come sapete ormai la zucca ha fatto capolino sulle nostre tavole! Con questo ortaggio super autunnale si possono preparare davvero moltissime ricette, sia salate, che dolci. Ma forse è proprio nelle preparazioni salate che la zucca da il meglio di sé! Siete d’accordo? Ovviamente ho già acquistato diverse zucche e per questa nuova proposta di oggi ho pensato di preparare delle gustose polpette al forno con noci e provola affumicata. Queste polpette sono ideali per […]

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Farro con zucca, cipolla e provola calabrese

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Questo mese di ottobre è praticamente volato! A volte infatti ho come la sensazione di non accorgermi del tempo che passa e questa cosa mi provoca un po’ di ansia. Siamo già a fine mese, ma le temperature di questi giorni non aiutano per niente ad entrare a tutti gli effetti nel mood autunnale..siete d’accordo? Comunque, temperature a parte, la zucca ormai ha invaso le nostre tavole e io non vedevo l’ora di usarla. Se […]

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Caserecce ai frutti di mare

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Negli ultimi anni la vita “frenetica” ci porta molto spesso a mangiare fuori casa o a consumare sempre qualcosa di veloce e magari poco sano. Ovviamente alla lunga non va bene, ma per fortuna oggi giorno ci sono moltissime alternative, perché si sa noi italiani amiamo mangiare. Capita anche di non avere molto tempo per andare al supermercato a fare la spesa e qui per fortuna ci viene in soccorso bofrost*. Conoscevo già bofrost*- azienda leader […]

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Torta morbida con gianduia e mandorle tostate

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Le domeniche sono fatte per rilassarsi…e su questo credo siamo tutti d’accordo! E proprio questa domenica sono riuscita a dormire fino alle 10 e ammetto che non succedeva da anni. Diciamo che avevo bisogno di ricaricarmi un po’ e devo dire che ha funzionato. Comunque una nuova settimana è appena iniziata e la voglia di dolce è immancabile. Infatti io direi di proclamare il lunedì giornata del dolce…che ve ne pare? Ma bando alle ciance…avete […]

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Ciambella al latte, limone e vaniglia

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Finito un weekend super primaverile, si ricomincia una nuova settimana fatta di impegni vari, nuove ricette e ovviamente nuovi scatti. Voi avete passato un bel fine settimana? Io l’ho passato all’aria aperta tra lago e parco di Monza e devo dire che sono cose che rigenerano moltissimo, ma sopratutto ti danno la giusta carica per affrontare la settimana. Comunque ormai sapete il mio amore smisurato per i dolci da “credenza” e quindi ve ne propongo […]

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Muffin al cacao e arancia

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  Mi rendo conto che ultimamente non sono proprio costante qui sul blog e vi chiedo scusa. Comunque l’altro giorno pensavo di nuovo ai miei amati muffin e al fatto che non li preparavo da un bel pò. Così presa da un’irrefrenabile voglia ho preparato una versione super cioccolatosa ma con l’aggiunta dell’arancia. L’interno dei muffin risulterà umido e davvero morbdio. Insomma un tripudio di golosità! Comunque vi confesso che mi piangerà un po’ il […]

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Involtini di pasta fillo con pecorino, ricotta e cotto

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  Finalmente è arrivato giovedì e ormai questo significa solo una cosa: #happyhourconmaryelety. Nel sondaggio di settimana scorsa hanno vinto il pecorino e la pasta fillo. Vi confesso anche che quest’ultima non l’avevo ancora usata e nemmeno mai assaggiata, quindi ero molto entusiasta all’idea di prenderla e di preparare qualcosa. Come sicuramente già saprete la pasta fillo è davvero molto fine e delicata, quindi bisogna fare molta attenzione a non rompere i diversi fogli. Si […]

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Ciambella di farro integrale con mascarpone e nocciole

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Finalmente dopo aver desiderato la neve, anche qui in Brianza ha nevicato. È durata quasi una giornata intera, i tetti sono rimasti imbiancati e io per un attimo sono ritornata un po’ bambina. Ho sempre amato la neve anche se sono consapevole che in città porta parecchi disagi. Comunque in questi giorni invernali cosa c’è di meglio di accendere il forno e preparare un buon dolce? L’altro giorno ho acquistato la farina di farro integrale […]

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