Plumcake agli albumi con cacao amaro

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  Amo l’atmosfera natalizia e devo dire che queste feste sono praticamente volate. Sono stati giorni lenti e negli ultimi giorni di dicembre ho lasciato in pace anche la cucina e la reflex. Ho vissuto appieno queste giornate e devo dire che ne avevo proprio bisogno. Ora è iniziato questo nuovo anno e con esso sono nate anche tante idee e spero di portare tutto a termine, o almeno una buona parte. Comunque la prima […]

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Torta di farro al cacao e frutta secca

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  Finalmente dopo più di 24 ore di ansia, habemus di nuovo il computer! Non so cosa sia successo ma da un momento all’altro aveva deciso di non accendersi più e allora sono stata costretta a portarlo in un negozio di assistenza. Alla fine però era “solo” la batteria e quindi per fortuna riesco ancora a riutilizzarlo. Ma bando alle ciance…ormai sapete il mio amore per le cosiddette ‘torte della nonna’, quelle che appena sforni […]

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Ciambelline lievitate alla ricotta e gocce di cioccolato fondente

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  Chi cucina sa che i lievitati possono essere delle vere gioie o pure delle grandissime delusioni. Mi sono avvicinata da poco a loro, circa sei mesi, e sinceramente credo di non volerli più lasciare. Ci ho messo un po’, lo so, ma avevo sempre quella “paura” di non farcela e sopratutto di rimanerci male qualora non mi fosse riuscito bene qualcosa. A volte mi lascio trascinare nell’insicurezza più totale e quindi non ci provo […]

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Torta alle mele e ricotta

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Le giornate iniziano ad accorciarsi, piano piano la pioggia prende il posto del sole e del cielo azzurro e in giro si vedono già i primi maglioncini di lana…non c’è dubbio è arrivato l’autunno! In questa meravigliosa stagione poi fanno capolino sulle nostre dispense le mele. E a proposito di questo, settimana scorsa ho ricevuto da mia mamma ben 5 chili di mele direttamente dalla Valtellina e quindi potete immaginare la mia felicità. Si può […]

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Preparare la pasta a casa in 10 minuti con il nuovo ‘Pasta Maker Philips’

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Noi italiani, si sa, siamo famosi in tutto il mondo per la pasta. Che sia lunga, corta, fresca, ripiena o fatta in casa, la pasta è davvero un piacere che ci accompagna tutti i giorni. Inutile dire che la pasta piace proprio a tutti, ed è fondamentale mangiarla almeno una volta al giorno. Proprio per questo infatti è consigliabile prepararla a casa, perché a livello nutrizionale porta molti vantaggi alla nostra salute visto che la […]

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Zucchine ripiene con mozzarella, mortadella e noci

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  Tranquilli, non sparita! Sono stati giorni un po’ pieni e ormai avete capito che ho seri problemi con l’organizzazione. Ma vi giuro che piano piano ci sto lavorando. Comunque eccomi di nuovo qui con una nuovissima ricetta che a me è piaciuta davvero tanto. Sicuramente conoscerete le zucchine tonde, anche se rispetto a quelle classiche – allungate, sono meno diffuse. Questa tipologia di zucchina si può trovare praticamente tutto l’anno, ma da maggio a […]

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Torta alle ciliegie e ricotta

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  Oh mamma quanto amo la frutta in questa stagione! Forse è una cosa che vi avevo già detto e mi rendo conto di essere un po’ “ripetitiva” a volte, ma quando mi piace una cosa ne parlerei all’infinito. Ultimamente poi sto abbandonando le fragole per dare spazio alle prime albicocche e alle ciliegie…ed è proprio di quest’ultime che vorrei parlarvi. Sicuramente saprete già che come frutto anche le ciliegie hanno molti benefici per la […]

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Fette di segale con uova strapazzate, asparagi e fontina

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  Questo mese di Maggio si sta rivelando parecchio interessante, ovviamente pioggia e freddo a parte. Mi è sempre stato simpatico come mese…forse perché ormai manca sempre meno all’estate, o magari perché tantissima frutta e verdura che adoro inizia a fare capolino tra i banchi del fruttivendolo. Non so bene ancora perché mi piaccia cosi tanto, ma alla fine se ci pensate deve esserci per forza un motivo per tutto? So solo che sono giorni […]

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Ciambella ai mirtilli e yogurt

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  Ormai avrete sicuramente capito che qui a casa prediligiamo moltissimo i dolci “semplici”, o come li chiamo sempre io “i dolci della nonna”. Quei dolci che si preparano per far tornare subito il buonumore e rimetterti in pace con il mondo o comunque per avere la colazione assicurata anche per i giorni successivi. Forse (e dico forse) su questo blog non vedrete mai di quei super dolci con mille decorazioni e altro, e non […]

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Crocchette di spinaci e stracchino

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  Questa ricetta del venerdì casca proprio a pennello perché oggi è il nostro primo anniversario di nozze e considerato quanto lui ami gli spinaci (e anche io ovviamente), non potevo scegliere ingrediente migliore di questo. Comunque sarà anche un po’ banale da dire, ma sembra davvero volato questo anno…l’anno scorso a quest’ora ero in preda a un mix di agitazione/emozione che solo il matrimonio può dare. C’è anche da dire che noi abbiamo fatto […]

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