Ciambelline lievitate al forno

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In questo periodo la mia cucina sembra un campo di battaglia. Ogni scusa è buona per preparare ricette e quindi ecco spuntare magicamente ciotole e ciotoline, che magari alcune non ricordavo nemmeno di avere. Come sapete, quando preparo un lievitato o semplicemente una frolla, impasto tutto a mano e devo ammettere che ultimamente sto preparando molti più lievitati. Sappiamo tutti che i lievitati donano sempre tantissima gioia, anche se a volte capita tutto il contrario. […]

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Chocolate crinkle cookies

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Per questo 2020 non mi sono ripromessa niente. Non ho fatto liste di buoni propositi, non ho pianificato alcunché e sopratutto non mi sono imposta un bel niente. Direi che la cosa sta funzionando perché sto facendo di più degli anni scorsi…e parlo proprio in generale! Sono molto contenta di questo, perché forse ho capito che non c’è assolutamente bisogno di scrivere lunghe liste su tutto quello che si ha in testa, a volte forse […]

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Danubio dolce con marmellata ai frutti di bosco

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Visto il momento non troppo sereno, l’unico modo per scacciare via i pensieri è quello di mettere le mani in pasta. E direi che ne sono fortemente convinta! Vi confesso una cosa: due anni fa, per la prima volta, ho provato a preparare il danubio dolce. Risultato? Ho dovuto buttare tutto! Credo di aver sbagliato qualcosa nella lievitazione e quindi niente danubio. Adesso ci ho riprovato e direi che è andata decisamente meglio. So che […]

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Crostata con crema di nocciole

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Ultimamente ho ritrovato il piacere di impastare. Tra impasti per la pizza e frolle, ammetto che mi piace sempre molto e poi lo trovo davvero un ottimo anti-stress. Si perché gli impasti li faccio sempre a mano, causa mancanza di planetaria! E anche se mi piace farlo, ammetto che non mi dispiacerebbe affatto prendermi una bella impastatrice, perché sicuramente è un bel modo per ottimizzare i tempi e poi si possono preparare molte più cose. […]

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Biscotti al latte aromatizzati al mandarino

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Finalmente, dopo quasi un mese, riesco a tornare sul blog. Torno poi in pieno periodo carnevalesco, ma visto che non amo più questa “festa”, non ci saranno ricette a tema. Da piccola invece ero sempre felice in questo periodo, mi piaceva mettere il mio bel vestito da principessa (o da cappuccetto rosso) e andare in giro con i miei genitori. Adesso sarà l’età, non lo so, ma mi lascia parecchio indifferente. A voi invece? Piace […]

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Cookies di avena con noci e mele

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Prima ricetta del 2020! Rieccoci qui dopo le feste natalizie, che a dire il vero ormai sembrano davvero un lontano ricordo (ahimè). Spero abbiate passato delle belle vacanze, mangiato bene e passato delle giornate in famiglia. Io ho fatto tutto questo e quest’anno, a capodanno, ci siamo concessi anche una quattro giorni londinesi. Comunque ho deciso che per quest’anno non farò nessun nuovo proposito, tanto alla fine non vengono mai portati a termine. Ma una […]

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Linzer cookies con crema al pistacchio

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Ormai manca meno di una settimana al Natale! Vi vedo intenti a sfornare biscotti come se non ci fosse un domani, dite la verità. Personalmente speravo di prepararne qualcuno in più, ma ormai sapete che io e l’organizzazione non andiamo per niente d’accordo. Comunque sono sicura che molti di voi conoscono i Linzer cookies. Sono la versione ‘biscottosa’ della torta Linzer e la sue origine sono austriache, ma per essere più precisi della città di […]

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Kipferl – biscotti austriaci

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Se vi dico Kipferl cosa vi viene in mente? Niente? Tranquilli, non siete di certo gli unici. Prima di adesso nemmeno io ero a conoscenza di questi biscotti. Comunque i Kipferl sono, per l’appunto, dei biscotti natalizi di origine austriaca. Si dice che sono stati ideati da dei panettieri per festeggiare la fine dell’invasione turca del 1683. Si presentano a forma di ferro di cavallo o di mezzaluna e sono di buon auspicio da regalare. […]

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Biscotti integrali con granella di nocciole e cannella

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Dicembre è finalmente arrivato e ora l’atmosfera natalizia è davvero più vicina! Se mi seguite anche su Instagram, magari riconoscerete già questi biscotti. Ho raccontato anche che avevo quasi dimenticato il piacere e la gioia di impastare. Così l’altro giorno mi sono messa d’impegno pe l’ho fatto. Ho preparato una frolla interamente integrale e ho aggiunto anche la granella di nocciole e la cannella. Magari -ecco – non saranno ancora del tutto natalizi, ma qualcuno […]

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Frittatine con cavolo nero e formaggio

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Che ci crediate o no, ho scoperto la bontà del cavolo nero solo da un paio di anni. E ovviamente mi verrebbe subito da esclamare: “ma cosa mi sono persa!!” Si perché ormai quando arriva l’autunno è uno di quei vegetali che compro spesso e mi piace mangiarlo anche solo saltato in padella. Il cavolo nero è famoso per essere uno degli ingredienti principali della ribollita, ma forse non tutti sanno che si può usare […]

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