Linzer cookies con crema al pistacchio

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Ormai manca meno di una settimana al Natale! Vi vedo intenti a sfornare biscotti come se non ci fosse un domani, dite la verità. Personalmente speravo di prepararne qualcuno in più, ma ormai sapete che io e l’organizzazione non andiamo per niente d’accordo. Comunque sono sicura che molti di voi conoscono i Linzer cookies. Sono la versione ‘biscottosa’ della torta Linzer e la sue origine sono austriache, ma per essere più precisi della città di […]

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Kipferl – biscotti austriaci

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Se vi dico Kipferl cosa vi viene in mente? Niente? Tranquilli, non siete di certo gli unici. Prima di adesso nemmeno io ero a conoscenza di questi biscotti. Comunque i Kipferl sono, per l’appunto, dei biscotti natalizi di origine austriaca. Si dice che sono stati ideati da dei panettieri per festeggiare la fine dell’invasione turca del 1683. Si presentano a forma di ferro di cavallo o di mezzaluna e sono di buon auspicio da regalare. […]

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Biscotti integrali con granella di nocciole e cannella

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Dicembre è finalmente arrivato e ora l’atmosfera natalizia è davvero più vicina! Se mi seguite anche su Instagram, magari riconoscerete già questi biscotti. Ho raccontato anche che avevo quasi dimenticato il piacere e la gioia di impastare. Così l’altro giorno mi sono messa d’impegno pe l’ho fatto. Ho preparato una frolla interamente integrale e ho aggiunto anche la granella di nocciole e la cannella. Magari -ecco – non saranno ancora del tutto natalizi, ma qualcuno […]

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Pasticcini con farina di mandorle

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Ultimamente sono in fissa con la farina di mandorle. Rispetto a tutte le altre farine ha davvero un gusto molto particolare e poi a mio avviso è molto versatile in cucina. Qualche settimana fa avevo preparato dei soffici muffin e devo dire che li hanno apprezzati tutti. Stavolta invece mi sono voluta cimentare nella preparazione di questi pasticcini/biscotti interamente fatti con la farina di mandorle. La preparazione è davvero molto veloce e quindi potete farli […]

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Torta integrale con yogurt alla vaniglia e nocciole in granella

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Ebbene sì, ormai anche io sono arrivata ai 33 anni! Non ho fatto grossi festeggiamenti per questo compleanno, l’unica cosa che volevo era passare una bella giornata in famiglia, e così è stato. Ovviamente, come ogni compleanno che si rispetti, ho preparato un dolce tutto per me. Quest’anno ho optato per una morbida torta integrale con yogurt alla vaniglia e tanta granella di nocciole. Ormai sapete il mio amore smisurato per la frutta secca, ma […]

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Torta all’acqua light con pistacchi

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Vi confesso una cosa: non preparavo una torta da qualche mese! Vi avevo già accennato qualcosa riguardante la mia nuova alimentazione e quindi c’è voluto un po’ per capire bene e cercare di organizzarmi al meglio. Una cosa però è certa, ho ridotto quasi drasticamente i dolci e gli zuccheri e questo secondo me è stato un bene. Ho perso pure dei chili, ma ovviamente il mio scopo non era questo, bensì “aggiustare” un po’ […]

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Smoothie alle more e banana

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Quest’estate me la ricorderò sicuramente per il matrimonio in Calabria, per il tanto, tantissimo cibo che ho visto, per il pesce, per le passeggiate in montagna, per quelle fatte in Romagna e per la tantissima frutta che ho mangiato. Ebbene sì per noi le “vacanze” sono già finite e quindi mi terrò stretta questi bei ricordi! Come già sapete ultimamente ho cambiato un po’ la mia alimentazione, infatti mangio davvero molta più verdura, frutta, cereali […]

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Torta morbida con gianduia e mandorle tostate

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Le domeniche sono fatte per rilassarsi…e su questo credo siamo tutti d’accordo! E proprio questa domenica sono riuscita a dormire fino alle 10 e ammetto che non succedeva da anni. Diciamo che avevo bisogno di ricaricarmi un po’ e devo dire che ha funzionato. Comunque una nuova settimana è appena iniziata e la voglia di dolce è immancabile. Infatti io direi di proclamare il lunedì giornata del dolce…che ve ne pare? Ma bando alle ciance…avete […]

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Ciambella al latte, limone e vaniglia

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Finito un weekend super primaverile, si ricomincia una nuova settimana fatta di impegni vari, nuove ricette e ovviamente nuovi scatti. Voi avete passato un bel fine settimana? Io l’ho passato all’aria aperta tra lago e parco di Monza e devo dire che sono cose che rigenerano moltissimo, ma sopratutto ti danno la giusta carica per affrontare la settimana. Comunque ormai sapete il mio amore smisurato per i dolci da “credenza” e quindi ve ne propongo […]

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Torta con pere, uva passa e noci

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Questo weekend avevo voglia di sperimentare qualcosa di “nuovo” e così è nata questa torta con pere, uva passa e noci. Di solito non mangio le pere, non riesco proprio a farmele piacere, ma nei dolci invece le apprezzo tantissimo…e vi assicuro che piacerà anche a voi. Quando prepararerete l’impasto non vi preoccupate se risulterà un po’ appiccicoso, è proprio la peculiarità di questa torta. Ha una base quasi friabile e croccante…perfetta da servire come […]

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