Crostatine salate con carciofi e ricotta

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  Qualche giorno fa vi avevo anticipato una novità riguardante gli aperitivi…e finalmente si inizia! Io e la mia amica Letizia (@ilrisottoperfetto), ogni settimana faremo scegliere due ingredienti ciascuno tramite sondaggio su Instagram e i gli ingredienti che vinceranno saranno i protagonisti delle nostre/vostre proposte per degli aperitivi casalinghi super gustosi. Questa settimana hanno vinto il brie e i carciofi e io ho scelto proprio quest’ultimi. Sappiamo bene che i carciofi sono molto versatili in […]

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Biscotti salati aromatizzati al limone con acciughe e capperi

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  Visto il mio amore folle per i biscotti, era da un po’ di tempo che volevo provarne una versione salata. Qualche settimana fa, sfogliando dei libri di cucina, ho trovato una ricetta che mi è saltata subito all’occhio. La ricetta originale è tratta dal nuovo libro di Barbara Torresan e appena l’ho letta attentamente non vedevo già l’ora di provarla. Questi biscottini si prestano molto bene come aperitivo, ma sono perfetti anche da sgranocchiare […]

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Plumcake agli albumi con cacao amaro

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  Amo l’atmosfera natalizia e devo dire che queste feste sono praticamente volate. Sono stati giorni lenti e negli ultimi giorni di dicembre ho lasciato in pace anche la cucina e la reflex. Ho vissuto appieno queste giornate e devo dire che ne avevo proprio bisogno. Ora è iniziato questo nuovo anno e con esso sono nate anche tante idee e spero di portare tutto a termine, o almeno una buona parte. Comunque la prima […]

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Muffin con cioccolato aromatizzati al mandarino

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  Dai ormai direi che ci siamo! Tra 4 giorni sarà Natale e qui siamo tutti pronti per le grandi abbuffate in famiglia. Questo dicembre sta davvero volando in un baleno e solo ora mi sono resa conto di non avere più il tempo materiale per preparare altre ricette per il blog, quindi spero che apprezzerete quelle che vi ho proposto in questi ultimissimi giorni. Ovviamente ormai sapete tutti il mio amore per i muffin […]

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Biscotti di natale alla cannella

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  Che natale sarebbe senza biscotti? Per me assolutamente brutto! Poi ormai sapete il mio amore smisurato per i biscotti, qualunque esso sia. Ovviamente non li preparo solo per me e cosi ogni anno mi sono ripromessa di prepararne un bel po’, realizzare dei pacchettini e regalarli alle persone più care. Credo che non ci sia cosa più bella, non credete? Considerato che le decorazioni non sono proprio il mio forte, stavolta ho deciso di […]

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Tiramisù ai frutti di bosco: il dolce per le feste

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  Che io adori letteralmente i dolci al cucchiaio è un dato di fatto. Vi confesso che li trovo molto più raffinati e scenografici dei dolci classici e poi, visto che sono in tutto e per tutto delle vere monoporzioni, non ci sentiamo tanto in colpa dopo averne mangiato uno. In questi mesi ne ho preparati di diversi e sempre con un tocco di originalità che non guasta mai…praticamente ormai ho la casa invasa di […]

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Bruschette con mortadella, filetti di alici in olio di oliva, scaglie di pecorino ed erba cipollina

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Finalmente ci siamo! Tra meno di due settimane sarà Natale e ormai vi vedo tutti lì indaffarati per l’acquisto dei regali, gli ultimi addobbi, ma sopratutto le tanto attese abbuffate tra primi piatti, antipasti vari e dolci. Dovete sapere che io, da circa due anni a questa parte, ormai sono l’addetta agli antipasti. Primo perché mi diverto sempre tantissimo a prepararli e poi perché riesco sempre a sbizzarrirmi con gli ingredienti. Ecco diciamo che sono […]

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torta di nocciole al cappuccino

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  Lunedì 19 è stato il mio compleanno e quest’anno per l’occasione abbiamo deciso di visitare per la terza volta la splendida Roma. Inutile dirvi che ogni volta che vado me ne innamoro sempre di più e quindi per me/noi è un vero piacere ritornarci. Quest’anno però, anche se ero via di casa, non volevo rimanere senza torta e quindi alla fine ho deciso di prepararne una che in un certo senso mi rappresenta anche […]

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Torta di farro al cacao e frutta secca

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  Finalmente dopo più di 24 ore di ansia, habemus di nuovo il computer! Non so cosa sia successo ma da un momento all’altro aveva deciso di non accendersi più e allora sono stata costretta a portarlo in un negozio di assistenza. Alla fine però era “solo” la batteria e quindi per fortuna riesco ancora a riutilizzarlo. Ma bando alle ciance…ormai sapete il mio amore per le cosiddette ‘torte della nonna’, quelle che appena sforni […]

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Ciambelline lievitate alla ricotta e gocce di cioccolato fondente

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  Chi cucina sa che i lievitati possono essere delle vere gioie o pure delle grandissime delusioni. Mi sono avvicinata da poco a loro, circa sei mesi, e sinceramente credo di non volerli più lasciare. Ci ho messo un po’, lo so, ma avevo sempre quella “paura” di non farcela e sopratutto di rimanerci male qualora non mi fosse riuscito bene qualcosa. A volte mi lascio trascinare nell’insicurezza più totale e quindi non ci provo […]

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