Biscotti integrali con granella di nocciole e cannella

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Dicembre è finalmente arrivato e ora l’atmosfera natalizia è davvero più vicina! Se mi seguite anche su Instagram, magari riconoscerete già questi biscotti. Ho raccontato anche che avevo quasi dimenticato il piacere e la gioia di impastare. Così l’altro giorno mi sono messa d’impegno pe l’ho fatto. Ho preparato una frolla interamente integrale e ho aggiunto anche la granella di nocciole e la cannella. Magari -ecco – non saranno ancora del tutto natalizi, ma qualcuno […]

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Frittatine con cavolo nero e formaggio

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Che ci crediate o no, ho scoperto la bontà del cavolo nero solo da un paio di anni. E ovviamente mi verrebbe subito da esclamare: “ma cosa mi sono persa!!” Si perché ormai quando arriva l’autunno è uno di quei vegetali che compro spesso e mi piace mangiarlo anche solo saltato in padella. Il cavolo nero è famoso per essere uno degli ingredienti principali della ribollita, ma forse non tutti sanno che si può usare […]

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Pasticcini con farina di mandorle

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Ultimamente sono in fissa con la farina di mandorle. Rispetto a tutte le altre farine ha davvero un gusto molto particolare e poi a mio avviso è molto versatile in cucina. Qualche settimana fa avevo preparato dei soffici muffin e devo dire che li hanno apprezzati tutti. Stavolta invece mi sono voluta cimentare nella preparazione di questi pasticcini/biscotti interamente fatti con la farina di mandorle. La preparazione è davvero molto veloce e quindi potete farli […]

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Torta integrale con yogurt alla vaniglia e nocciole in granella

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Ebbene sì, ormai anche io sono arrivata ai 33 anni! Non ho fatto grossi festeggiamenti per questo compleanno, l’unica cosa che volevo era passare una bella giornata in famiglia, e così è stato. Ovviamente, come ogni compleanno che si rispetti, ho preparato un dolce tutto per me. Quest’anno ho optato per una morbida torta integrale con yogurt alla vaniglia e tanta granella di nocciole. Ormai sapete il mio amore smisurato per la frutta secca, ma […]

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Polpette al forno con zucca, noci e provola affumicata

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Come sapete ormai la zucca ha fatto capolino sulle nostre tavole! Con questo ortaggio super autunnale si possono preparare davvero moltissime ricette, sia salate, che dolci. Ma forse è proprio nelle preparazioni salate che la zucca da il meglio di sé! Siete d’accordo? Ovviamente ho già acquistato diverse zucche e per questa nuova proposta di oggi ho pensato di preparare delle gustose polpette al forno con noci e provola affumicata. Queste polpette sono ideali per […]

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Farro con zucca, cipolla e provola calabrese

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Questo mese di ottobre è praticamente volato! A volte infatti ho come la sensazione di non accorgermi del tempo che passa e questa cosa mi provoca un po’ di ansia. Siamo già a fine mese, ma le temperature di questi giorni non aiutano per niente ad entrare a tutti gli effetti nel mood autunnale..siete d’accordo? Comunque, temperature a parte, la zucca ormai ha invaso le nostre tavole e io non vedevo l’ora di usarla. Se […]

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Torta all’acqua light con pistacchi

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Vi confesso una cosa: non preparavo una torta da qualche mese! Vi avevo già accennato qualcosa riguardante la mia nuova alimentazione e quindi c’è voluto un po’ per capire bene e cercare di organizzarmi al meglio. Una cosa però è certa, ho ridotto quasi drasticamente i dolci e gli zuccheri e questo secondo me è stato un bene. Ho perso pure dei chili, ma ovviamente il mio scopo non era questo, bensì “aggiustare” un po’ […]

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Caserecce ai frutti di mare

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Negli ultimi anni la vita “frenetica” ci porta molto spesso a mangiare fuori casa o a consumare sempre qualcosa di veloce e magari poco sano. Ovviamente alla lunga non va bene, ma per fortuna oggi giorno ci sono moltissime alternative, perché si sa noi italiani amiamo mangiare. Capita anche di non avere molto tempo per andare al supermercato a fare la spesa e qui per fortuna ci viene in soccorso bofrost*. Conoscevo già bofrost*- azienda leader […]

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Smoothie alle more e banana

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Quest’estate me la ricorderò sicuramente per il matrimonio in Calabria, per il tanto, tantissimo cibo che ho visto, per il pesce, per le passeggiate in montagna, per quelle fatte in Romagna e per la tantissima frutta che ho mangiato. Ebbene sì per noi le “vacanze” sono già finite e quindi mi terrò stretta questi bei ricordi! Come già sapete ultimamente ho cambiato un po’ la mia alimentazione, infatti mangio davvero molta più verdura, frutta, cereali […]

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Frullato di banana e albicocche

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Mancavo dal blog da più di due mesi ormai! Se mi seguite anche su Instagram saprete sicuramente il motivo. Diciamo che è passato tutto in secondo piano, anche se sui social sono comunque rimasta attiva. Ultimamente ho dovuto rivedere un po’ la mia alimentazione, non che prima me ne fregassi, ma forse non ci facevo molto caso e quindi mi vantavo sempre di poter mangiare qualsiasi cosa senza nessuna “conseguenza”. Per fortuna ho cambiato questo […]

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