Torta all’acqua light con pistacchi

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Vi confesso una cosa: non preparavo una torta da qualche mese! Vi avevo già accennato qualcosa riguardante la mia nuova alimentazione e quindi c’è voluto un po’ per capire bene e cercare di organizzarmi al meglio. Una cosa però è certa, ho ridotto quasi drasticamente i dolci e gli zuccheri e questo secondo me è stato un bene. Ho perso pure dei chili, ma ovviamente il mio scopo non era questo, bensì “aggiustare” un po’ […]

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Torta con pere, uva passa e noci

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Questo weekend avevo voglia di sperimentare qualcosa di “nuovo” e così è nata questa torta con pere, uva passa e noci. Di solito non mangio le pere, non riesco proprio a farmele piacere, ma nei dolci invece le apprezzo tantissimo…e vi assicuro che piacerà anche a voi. Quando prepararerete l’impasto non vi preoccupate se risulterà un po’ appiccicoso, è proprio la peculiarità di questa torta. Ha una base quasi friabile e croccante…perfetta da servire come […]

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Muffin al cacao e arancia

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  Mi rendo conto che ultimamente non sono proprio costante qui sul blog e vi chiedo scusa. Comunque l’altro giorno pensavo di nuovo ai miei amati muffin e al fatto che non li preparavo da un bel pò. Così presa da un’irrefrenabile voglia ho preparato una versione super cioccolatosa ma con l’aggiunta dell’arancia. L’interno dei muffin risulterà umido e davvero morbdio. Insomma un tripudio di golosità! Comunque vi confesso che mi piangerà un po’ il […]

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Plumcake marmorizzato con cannella

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Quando si aspetta il weekend, ma poi tocca passarlo a casa a causa dei soliti malanni di stagione. Ma stavolta è toccato a lui! Ma alla fine poco male dai, sono riuscita a riposarmi un po’ e a caricare le batterie. Direi che ogni tanto serve, no? Ovviamente non potevo fare iniziare una nuova settimana senza dolce e così, curiosa di provare qualcosa di “marmorizzato”, ho provato questo plumcake con cannella. Vi assicuro che l’odore […]

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Ciambella di farro integrale con mascarpone e nocciole

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Finalmente dopo aver desiderato la neve, anche qui in Brianza ha nevicato. È durata quasi una giornata intera, i tetti sono rimasti imbiancati e io per un attimo sono ritornata un po’ bambina. Ho sempre amato la neve anche se sono consapevole che in città porta parecchi disagi. Comunque in questi giorni invernali cosa c’è di meglio di accendere il forno e preparare un buon dolce? L’altro giorno ho acquistato la farina di farro integrale […]

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Torta all’arancia con ricotta e gocce di cioccolato

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  Gennaio… tempo di agrumi!! Che siano arance, mandarini e limoni adoro metterli nei miei dolci. Riescono a donare sempre quel profumo e sprigionarlo in tutta casa che devo dire è sempre una gioia…anche per il palato. Qualche settimana fa mi sono state regalate delle buonissime arance provenienti direttamente dalla mia amata Sicilia e visto che ne avevo ancora un po’ da consumare, ho preparato questa torta da “dispensa” per le nostre/vostre colazioni. Una torta […]

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Torta di farro al cacao e frutta secca

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  Finalmente dopo più di 24 ore di ansia, habemus di nuovo il computer! Non so cosa sia successo ma da un momento all’altro aveva deciso di non accendersi più e allora sono stata costretta a portarlo in un negozio di assistenza. Alla fine però era “solo” la batteria e quindi per fortuna riesco ancora a riutilizzarlo. Ma bando alle ciance…ormai sapete il mio amore per le cosiddette ‘torte della nonna’, quelle che appena sforni […]

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Ciambelline lievitate alla ricotta e gocce di cioccolato fondente

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  Chi cucina sa che i lievitati possono essere delle vere gioie o pure delle grandissime delusioni. Mi sono avvicinata da poco a loro, circa sei mesi, e sinceramente credo di non volerli più lasciare. Ci ho messo un po’, lo so, ma avevo sempre quella “paura” di non farcela e sopratutto di rimanerci male qualora non mi fosse riuscito bene qualcosa. A volte mi lascio trascinare nell’insicurezza più totale e quindi non ci provo […]

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Torta alle mele e ricotta

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Le giornate iniziano ad accorciarsi, piano piano la pioggia prende il posto del sole e del cielo azzurro e in giro si vedono già i primi maglioncini di lana…non c’è dubbio è arrivato l’autunno! In questa meravigliosa stagione poi fanno capolino sulle nostre dispense le mele. E a proposito di questo, settimana scorsa ho ricevuto da mia mamma ben 5 chili di mele direttamente dalla Valtellina e quindi potete immaginare la mia felicità. Si può […]

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Torta morbida alla zucca

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Il weekend appena trascorso è stato uno dei più belli di questo periodo. Se mi seguite su Instagram saprete già a cosa mi riferisco, altrimenti lo scoprirete adesso. Finalmente sono riuscita a fare un corso di Food-Photography con la bravissima Monique, che ormai è diventata un vero e proprio guru tra le foodblogger. Inutile dirvi quanto sia stato bellissimo il corso e quante nozioni nuove abbia imparato. Abbiamo fatto sia teoria e sia ovviamente pratica…e […]

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