Brioches dolci

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Oggi inizierà questa famosa fase 2 e ovviamente una delle prime cose che farò sarà andare a trovare i miei genitori. Non potrò ancora abbracciarli, ma riuscire soltanto a vederli è già un bel passo avanti. In queste settimane ho cucinato davvero tanto e ho preparato per lo più ricette dolci…ma sopratutto mi sono data ai lievitati. L’ultima ricetta qui sul blog sono i panini all’olio e oggi torno con un’altro lievitato. Ormai in queste […]

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Palloncini di pane all’olio

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So bene che questi giorni in casa non sono piacevoli. Più o meno eravamo tutti abituati ad andare in giro… nei bar, in pizzeria, nei negozi o semplicemente a fare la spesa senza che nessuno ti controllasse o ti mettesse “fretta”. Di sicuro la nostra generazione non ha mai vissuto una situazione del genere, ma per fortuna ci siamo messi in testa che anche stare a casa ha i suoi e semi vantaggi. Io, ad […]

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Ciambelline lievitate al forno

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In questo periodo la mia cucina sembra un campo di battaglia. Ogni scusa è buona per preparare ricette e quindi ecco spuntare magicamente ciotole e ciotoline, che magari alcune non ricordavo nemmeno di avere. Come sapete, quando preparo un lievitato o semplicemente una frolla, impasto tutto a mano e devo ammettere che ultimamente sto preparando molti più lievitati. Sappiamo tutti che i lievitati donano sempre tantissima gioia, anche se a volte capita tutto il contrario. […]

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Danubio dolce con marmellata ai frutti di bosco

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Visto il momento non troppo sereno, l’unico modo per scacciare via i pensieri è quello di mettere le mani in pasta. E direi che ne sono fortemente convinta! Vi confesso una cosa: due anni fa, per la prima volta, ho provato a preparare il danubio dolce. Risultato? Ho dovuto buttare tutto! Credo di aver sbagliato qualcosa nella lievitazione e quindi niente danubio. Adesso ci ho riprovato e direi che è andata decisamente meglio. So che […]

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Ciambelline lievitate alla ricotta e gocce di cioccolato fondente

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  Chi cucina sa che i lievitati possono essere delle vere gioie o pure delle grandissime delusioni. Mi sono avvicinata da poco a loro, circa sei mesi, e sinceramente credo di non volerli più lasciare. Ci ho messo un po’, lo so, ma avevo sempre quella “paura” di non farcela e sopratutto di rimanerci male qualora non mi fosse riuscito bene qualcosa. A volte mi lascio trascinare nell’insicurezza più totale e quindi non ci provo […]

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