torta di nocciole al cappuccino

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Lunedì 19 è stato il mio compleanno e quest’anno per l’occasione abbiamo deciso di visitare per la terza volta la splendida Roma. Inutile dirvi che ogni volta che vado me ne innamoro sempre di più e quindi per me/noi è un vero piacere ritornarci.

Quest’anno però, anche se ero via di casa, non volevo rimanere senza torta e quindi alla fine ho deciso di prepararne una che in un certo senso mi rappresenta anche un po’. Ormai sapete che io prediligo di gran lunga i dolci semplici, quelli che sanno di casa, quelli che mangeresti in una giornata autunnale magari mentre fuori piove. Considerato il mio amore puro per le nocciole, la torta in questione è fatta interamente di nocciole tritate, quindi senza alcun grammo di farina e quindi vi lascio immaginare la sua bontà. Per completare il tutto poi ho preparato anche il mio amato cappuccino, ma voi se preferite potete accompagnare una bella fetta di questa torta con un caffè o un bel tè caldo. Diciamo che come coccola ci siamo, no?

 

INGREDIENTI:

  • 300 gr di nocciole
  • 150 gr di zucchero di canna
  • 4 uova
  • 80 gr di burro
  • 200 gr di cioccolato fondente
  • 3 cucchiai di fecola
  • 2 bustine di vanillina
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 2 tazzine di caffè
  • 80 ml di latte intero

 

PREPARAZIONE:

Iniziate tritando le nocciole. In una ciotola poi mescolate insieme lo zucchero, le 4 uova, le nocciole tritate e una tazzina di caffè. Dopodiché sciogliete il cioccolato fondente insieme al burro (potete farlo sia a bagnomaria o semplicemente al microonde), l’importante è non farlo bollire e una volta sciolto aggiungetelo a filo al composto. Adesso unite anche il lievito setacciato, la vanillina e la fecola e mescolate per bene il tutto. Versate l’impasto in uno stampo da 25 cm di diametro, livellatelo e fate cuocere la torta a 180° per circa 40 minuti. Se volete accompagnare la torta con il cappuccino, mettete il latte in un bicchiere e fatelo scaldare al microonde alla massima potenza per 30 secondi. Montate il latte per creare la cremina e spolverizzate con cannella o cacao amaro.

 

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2 pensieri su “torta di nocciole al cappuccino

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